我們日?？匆姷陌撞韬推斩瑁话愣际遣栾?。茶友基本上都知道把白茶和普洱茶壓制成茶餅，為了方便儲存和運輸。
【鐵餅】
壓制緊結，餅形圓實，以其堅如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅硬。
白茶和普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
茶葉壓制成鐵餅后，內部的條碩空間非常的緊湊，與空氣的接觸面積非常的小，空氣中的水分、溫度、氧氣、光線等因素對于茶餅的影響不大，茶中的微生物能夠更好的保存下來，茶葉的酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。鐵餅更加適合更加長期的儲存。
白茶和普洱茶的存儲，后期的轉化，基礎還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，再輔以優(yōu)良的工藝，緊壓成餅，才能轉化出優(yōu)質的茶品。
茗選十六年陳“紅印”鐵餅，作為一個新生力量誕生與成長的見證，更是茗選白茶的首批系列產品，更是各大白茶品牌的首款緊壓型鐵餅茶品。
鐵餅，在普洱茶的歷史上都是鼎鼎有名。它們歷經時間的等待、歲月的陳化，已經成為普洱茶品中殿堂級的珍品代表。好產品并不會因為等待而遺忘，相反會因為歷經歲月的洗禮而彌足珍貴。
茗選鐵餅系列，旨在把經過時間洗禮，大浪淘沙后，品質上最好、最經典的傳世產品，重新展現(xiàn)給消費者。三款鐵餅系列單品，是茗選白茶的品牌立足之根，著力打造白茶的鐵餅傳世之作。
秉承茗選人“以新養(yǎng)老，以老制新”的出品理念，從03年決定打造傳世“紅印”鐵餅開始，專業(yè)的產品研發(fā)團隊，開始進行一次又一次的試驗、品飲、打樣，最終形成了獨特鐵餅工藝產品。在傳承中創(chuàng)新，在發(fā)展中堅守，匠心研制，最終形成濃香醇厚，回甘生津的經典之作。
茗選十六年陳“紅印”鐵餅，原料精選政和大白茶樹種，傳統(tǒng)工藝加工，自然陳化。經典的形成是多種因素的結果，時間洗禮，大浪淘沙，獨特配方，優(yōu)質原料，鐵餅壓制。而這一切的結合，需要等待一個適當的時間。
所幸，我們等到了！
來源于：茗選茶業(yè)
文案：包小編
圖片：橘子&網絡
